草湖鸭做法

草湖鸭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

香草鸭

食材：新鲜香草鸭500克、啤酒一瓶、八角2个、香叶2片、花椒10粒、蒜头3粒、鲜红辣椒一根、干辣椒适量、盐适量、冰糖3粒。

做法：

鸭肉清洗干净，加葱加姜去腥味。

准备葱姜蒜辣椒、八角花椒干辣椒香叶。

冷水清灼，去除漂浮杂质。

冷油热锅下鸭肉，翻炒15分钟，想香点就炒久点。

加入准备好的配料下锅翻炒。

最后倒入啤酒大火收汁，时间控制在10分钟左右即可出锅。

草鸭焖煮

食材：草鸭改刀成大块、蒜瓣13颗、姜片3片、香辣酱1勺、黄酒半碗、老抽半勺、糖半勺、白萝卜和腐竹适量。

做法：

鸭子本身油脂煸炒出来，至金黄色。

热锅冷油，煸香蒜瓣和姜片，加入香辣酱和鸭肉一起煸香。