纯甜肉做法

五花肉红糖糯米蒸

食材：五花肉750克、糯米250克、红糖、新鲜橙皮1小碗、酱油3小勺、猪油2小勺、白糖、盐适量。

做法

1. 五花肉洗净冷冻半小时，再切片，用酱油和少量盐拌匀。

2. 红糖和橙皮切碎，一半与五花肉抓匀，另一半与蒸熟的糯米和猪油拌匀。

3. 在蒸碗底部抹水，先铺一层肉片，再铺糯米。

4. 在普通蒸锅上蒸一个半小时，起锅后倒扣装盘，撒上白糖。

甜肉炖制

食材：五花肉、冰糖、麦芽糖、食醋、清水、豆沙、白果泥。

做法

1. 五花肉水煮后涂麦芽糖和食醋，反复煮开更换水。

2. 冰糖煮溶化，五花肉用文火炖制，加入豆沙和白果泥，淋上糖水，最后蒸熟。

五花肉红糖红薯糖浆