花莲美食推荐做法

莲藕炒五花肉

食材：莲藕、五花肉、白醋、姜蒜、小米辣、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、蒜苗。

做法

1. 莲藕去皮切片，水开放白醋煮一分钟捞出。

2. 锅中油热炒五花肉，炒出油脂后加姜蒜、小米辣、豆瓣酱炒香。

3. 倒入莲藕，加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油大火翻炒。

4. 千万不要加水，放入蒜苗翻炒几下。

5. 炒匀后即可出锅。

凉拌藕片

食材：莲藕、生抽、香醋、糖、盐、蒜末、辣椒油和香油。

做法

1. 选一节新鲜莲藕，去皮洗净后切成薄片，放入加了白醋的清水中浸泡。

2. 锅中烧开水，将藕片快速焯水，捞出过凉水，沥干水分后放入碗中。