肝肠肘做法

肝肠肘是一道传统的中华美食，其做法如下：

食材准备

猪肘一只

姜一块

蒜若干

香菜适量

八角两颗

桂皮一小块

干辣椒几个

小茴香适量

草菇老抽、美极鲜酱油各适量

冰糖一小块

白醋适量

盐适量

制作步骤

猪肘洗净，去毛，放入开水锅中焯水，去除血水，捞出沥干水分。

锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。

加入猪肘，煸炒至表面微黄。

倒入啤酒、老抽、美极鲜酱油、冰糖和白醋，加入八角、桂皮和小茴香。

大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1个半小时，中途可翻动一次以使上色均匀。