蔡林记炒面做法

蔡林记炒面的做法如下：

准备食材

面条

植物油

酱油

食盐

青菜

鸡蛋

制作步骤

青菜摘洗好，鸡蛋打散备用。

面条放入加盐的开水内焯一遍，捞出过一遍冷水再沥干水分备用。

起锅烧油，油热后倒入打散的蛋液翻炒至成型，再加入青菜炒至断生。

往锅内倒入面条和适量酱油、盐，酱油翻炒均匀至裹满面条，美味的炒面就做好了。

建议：

可以根据个人口味添加一些其他的配料，如胡萝卜丝、豆芽等，以增加口感和营养。

炒面时火候要掌握好，避免面条粘锅或炒糊。