酸菜鱼丸米线做法

1. 家常版酸菜鱼米线

用料：

米线 200g

油豆腐 3个

丸子 3个

花生米 50g

香菜 1根

青蒜 1根

酸汤鱼菜用调味料 100g

白芝麻 适量

清水 500g

步骤：

1. 准备好食材，把青蒜切碎，香菜切段备用。

2. 油锅烧热把花生米炒熟盛出备用。

3. 米线提前用清水浸泡半小时，锅中倒入适量的清水，把提前浸泡好的米线，放入锅中煮至透明白色的时候，捞出过冷水后沥干备用。

4. 另起锅放入清水500克，倒入家乐苗家风味酸汤鱼菜用调味料大火煮开，用这款酱料兑水即用，完美复刻正宗酸辣好滋味。

5. 这个时候放入丸子和油豆腐煮2分钟就可以关火。

6. 把煮好的米线放入碗底，上面依次铺上煮好的丸子和油豆腐，炸好的花生米，倒入煮好的酸汤鱼汤汁，撒上香菜段和青蒜末即可。

2. 改良版酸菜鱼米线

用料：

米线 1份

青菜 2克