玉子虾仁蒸蛋做法

玉子虾仁蒸蛋的做法如下：

食材准备

玉子豆腐：2条

鲜虾仁：100克（可根据个人喜好增减）

鸡蛋：3个

清水：适量（约为鸡蛋液的1.5倍）

盐：少许

生抽（或蒸鱼豉油）：适量（用于调味和提鲜）

香油：少许（用于增香）

葱花：适量（用于点缀）

做法步骤

准备食材：

玉子豆腐去包装后，切成约1厘米厚的片，轻轻摆放在盘子底部。

鲜虾仁去壳去肠泥，用少许盐和料酒腌制片刻。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，过筛去除气泡。

摆盘：

将搅拌好的鸡蛋液轻轻倒入铺有玉子豆腐的盘子中，避免产生过多气泡。