宽条做法

宽条面的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 手工宽面条

用料：

面粉：500克

温水：适量

盐：适量

蛋清：1个

做法：

1. 将面粉、蛋清和少许盐倒入盆中，加水用筷子搅拌成面团，注意不要水太多。

2. 用手将面团揉成团，水少所以不易成团，需要用力多揉一会，揉成有点干的面团。

3. 将面团分成两半，用擀面杖擀成薄片，然后层层折叠，用刀切成宽条。

4. 煮面时，水开后下面条，煮至熟透即可。

2. 劲道板面宽面条

用料：

面粉：500克

盐：5克

水：270克

做法：

1. 将面粉和盐放入盆中，加270克水搅拌溶化，揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒发2小时。

2. 醒发好的面团揉成条，擀成1厘米左右的薄片，切成小长条。