腾冲饵丝的做法及配方

腾冲饵丝的做法及配方如下：

方法一：经典做法

材料

饵粉：300克

白糖：适量

鸡蛋：1个

水：适量

花生碎：适量

青红椒丁：适量

葱花：适量

盐：适量

酱油：适量

醋：适量

麻油：适量

步骤

1. 准备一个大碗，将饵粉倒入碗中，加入适量白糖，拌匀。

2. 在饵粉中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3. 慢慢加入适量的水，一边倒水，一边搅拌，直到饵粉和水充分混合成稠糊状。

4. 将花生碎、青红椒丁、葱花加入稠糊中，再加入适量的盐、酱油、醋和麻油，搅拌均匀。

5. 取一把铁锅，加热，涂抹一层薄油。

6. 将调好的饵糊均匀地倒入锅中，用勺子铺平。