钙菜心的做法

口蘑毛豆炒菜心

食材：菜心一把、毛豆仁小半碗、口蘑5-6个、五花肉片适量、葱蒜适量、干辣椒节2-3个、食盐、松茸鲜、食用油。

做法

1. 菜心处理：清洗干净，粗梗对半切开，切段，菜梗切碎，叶片稍大些，加入适量盐揉搓出水分，挤干备用。

2. 毛豆仁提前准备好，口蘑切成厚片，五花肉切薄片，葱蒜切碎，干辣椒切节。

3. 锅中倒油小火热锅，放入五花肉片煸炒出油，待肉片呈金黄色时加入毛豆仁炒至豆皮微皱，加入葱蒜和辣椒，加入口蘑片和菜心大火快炒约1分钟后加盐和松茸鲜调味，沿锅边淋入少许清水，大火快速翻炒均匀即可出锅。

菜心炒肉丝

食材：菜心一把、前腿瘦肉、玉米油、无添加酱油、大蒜、小米辣、盐、味精。

做法

1. 菜心洗净掐成长段，茎的老皮撕掉。

2. 瘦肉切成薄片再切成丝，添加玉米油和无添加酱油抓匀腌制15分钟。

3. 热锅中倒油，放入大蒜和小米辣炒香，然后放入腌好的肉丝炒至变色，放入菜心旺火翻炒3分钟左右，加适量盐、少许味精翻炒均匀出锅。

清炒白菜心