开心果树莓塔做法

开心果树莓塔的做法如下：

塔皮材料

黄油 108克

细砂糖 58克

盐 1/8茶匙

全蛋液 36克

杏仁粉 24克

低筋面粉 120克

高筋面粉 30克

可可粉 24克

巧克力慕斯材料

牛奶 35克

淡奶油 35克

蛋黄 35克

吉利丁 5克（冷水泡软）

细砂糖 10克

巧克力 60克

淡奶油 165克

树莓果酱材料

树莓果茸 350克

水 150克

葡萄糖浆 100克

细砂糖 140克

吉利丁 5克（冷水泡软）

制作步骤

塔皮制作

搅拌塔皮材料

将黄油、细砂糖、盐放入搅拌桶，开启4档搅拌约2分钟。