辣椒末的家常做法

辣椒末的家常做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

材料 ：红辣椒、蒜、梨、白酒、精盐。

步骤

将红辣椒洗净，淋干水分，备用。

将蒜去皮，备用。

将辣椒切末，备用。

将蒜切末，备用。

将梨先切片，然后切末，备用。

将蒜末、辣椒末、梨末、白酒、精盐放入玻璃容器中搅拌均匀，然后放入干净的瓶中。

将瓶子放到冰箱中，冷藏一月即可。

方法二

材料：

朝天椒、大蒜、生姜、豌豆、高度白酒、食用盐。

步骤

将朝天椒在阳光下晾晒至完全晒干，然后洗净晾干表面水分，去掉辣椒蒂。

使用料理机将干辣椒研磨成粉末。

将处理好的辣椒末与其他材料（大蒜、生姜、豌豆、食用盐、高度白酒）混合均匀，装入玻璃瓶中，密封后放入冰箱冷藏室腌制一星期即可。

方法三

材料：

红辣椒、大蒜、姜、盐、白糖、醋。

步骤

准备辣椒、大蒜和姜。

将辣椒搅成末，大蒜和姜也搅成末。

将糖、盐、醋放在一起，搅拌均匀即可。

方法四

材料：

辣椒、盐、熟酱、香菜、鸡精或味精。

步骤

辣椒洗净切条，然后切碎放入锅中蒸2分钟。

香菜切好备用。

将蒸好的辣椒晾凉，加入盐、香菜末，最后放入大酱和味精搅拌一下即可。

方法五

材料：

红辣椒、蒜、梨、胡椒粉、蒜粉、盐和酒。

步骤

红辣椒洗净沥干水分。

烤蒜备用。

剁辣椒，戴手套以防烫手，辣椒籽不去。

将蒜末和辣椒混合，抓匀。

梨切片剁碎，将梨粉、胡椒粉、蒜粉混合，加入盐和酒，搅拌均匀后放入罐子中，冰箱中腌制一个月左右。

方法六

材料：

辣椒、苹果、梨、姜、蒜、糖、盐、花生、芝麻。

步骤

辣椒洗净，苹果和梨剁碎，姜也剁碎，蒜研末。

将所有材料（除了花生和芝麻）混合均匀，搅拌均匀即可。

方法七

材料：

红辣椒、大蒜、生姜、盐、白糖、高度白酒。

步骤

辣椒洗净控水，剁碎。

蒜和姜剁碎。

加入盐、白糖和高度白酒，搅拌均匀后装入无油无水的瓶子中，一个星期后食用。

方法八

材料：

红辣椒、大蒜、生姜、盐、白糖、白酒、白醋。

步骤

红辣椒洗净去蒂晾干水分，切成小段。

大蒜和生姜去皮洗净，切成末。

将辣椒段、蒜末、姜末放入搅拌机中，搅拌成细腻的糊状。

加入适量的盐、白糖、白酒和白醋，小火慢慢熬煮，不断搅拌，防止糊锅。

熬煮至辣椒酱变得浓稠，关火晾凉，装入干净的玻璃瓶中密封保存。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。制作辣椒末时，注意辣椒的选择和处理，以及调料的搭配，可以制作出既香又美味的辣椒末。