泡椒米粉做法

泡椒米粉的做法如下：

方法一：

1. 精选优质米粉，搭配鲜香的泡椒、浓郁的酸菜和脆爽的火腿肠，再加上一把翠绿的韭菜，色泽诱人，香气扑鼻。

2. 将煮熟的米粉过凉水冲洗，让口感更加爽滑有弹性。

3. 热油炒香蒜、泡椒和酸菜，加入酱油和开水，放入米粉调味。

4. 最后加入火腿肠、油泼辣子和韭菜，撒上一点鸡精，一碗热腾腾、香气四溢的泡椒米粉就大功告成了。

方法二：

1. 提前把米粉煮好过一下凉水，米粉热胀冷缩，吃起来更劲道。

2. 另起锅下肉末，炒变色后加料酒去腥，继续把油脂煸炒出来。

3. 把泡椒跟酸菜倒进去，外加一个番茄，翻炒均匀，把酸菜的水分炒干。

4. 加点龙台酱油还有点生抽，一勺豆瓣酱，继续翻炒个两三分钟。

5. 用来拌饭也特别好吃，多加一勺到砂锅里，倒入开水，有高汤可以加高汤。

6. 倒入煮好的米粉，再来一勺，适量加点盐味精，能吃辣来勺辣椒酱，再来点小米椒，还有灵魂韭菜，煮一分钟就可以开吃了。

方法三：