蒜蓉酱炖鱼做法

蒜蓉酱炖鱼的做法如下：

准备食材

青鱼两条

蒜瓣若干

姜末适量

料酒

清水

蒜蓉酱一大勺

耗油

烹饪步骤

起锅烧油，油热后放入蒜末和姜末炒香。

放入青鱼，加入料酒。

加清水，水量以没过鱼身为准。

加入一大勺蒜蓉酱和耗油，大火烧开后转小火慢炖。

小火炖至鱼肉入味，注意不要翻动鱼，避免鱼碎。

转大火收汁，留少许汤汁。

装盘，食用时沾着汤汁更美味。

小贴士

在炖鱼过程中，保持小火慢炖，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。