糖醋里脊月子做法

糖醋里脊的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

1. 里脊洗净切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

2. 里脊肉裹上淀粉，拍去多余的淀粉。

3. 锅中倒入油，油热后放入里脊肉炸至金黄，捞出沥油。

4. 将油、番茄酱、糖、白醋放入锅中炒匀，炒至糖溶化，放入肉，撒入芝麻即可享用。

方法二

1. 猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，用手大力抓几下。

2. 自发粉用清水调成稠粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆。

3. 锅里油烧至五成热，放入里脊肉中小火炸至淡黄，捞出沥油，过5分钟后，油加热到八成热，放入里脊肉中火复炸至金黄。

4. 里脊肉捞起沥油，拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水调成芡汁，倒进锅里，中火煮开后，转小火煮至粘稠，关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀即可。

方法三

1. 里脊肉洗净切块，加入料酒、姜汁、盐、蚝油、蛋清搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 取一小碗加入酥香炸粉和蛋黄，搅匀，里脊肉块裹上生粉。