鸡窝籺做法

鸡窝籺是一种传统的中式小吃，其特点在于口感Q弹爽口，制作过程相对简单。以下是鸡窝籺的制作方法：

材料

粘米粉：适量

小麦淀粉：适量

水：适量

红糖：适量

香油：适量

酱油：适量

蒜米：适量

辣椒（可选）：适量

制作步骤

1. 将粘米粉和小麦淀粉按照一定比例混合，例如三勺粘米粉加两勺小麦淀粉，搅拌均匀至粉浆无颗粒。

2. 在锅里倒入一碗水，加入一块红糖煮至融化。

3. 将煮好的糖水倒入粉浆中，边倒边搅拌，使粉浆与糖水充分混合。

4. 准备蒸锅，将混合好的粉浆倒入碗中，然后放入蒸锅中。

5. 大火蒸制约15分钟，然后焖3分钟，使鸡窝籺完全熟透。

6. 蒸好后取出，可以根据个人口味添加香油、酱油和蒜米混合的调料，或者辣椒等调味品，蘸食享用。

小贴士

米浆的粘稠度要适中，太稠加水，太稀则少放水。

蒸制时火候要掌握好，前五分钟用大火帮助米浆定型，之后转中火蒸制确保均匀熟透。

可以根据个人口味调整甜度，喜欢甜味可适量增加糖量。

请按照以上步骤尝试制作鸡窝籺，享受美食的乐趣!