月子鱼头汤的做法

1. 基础鱼头汤

材料：

鱼头约500克

姜块适量

料酒适量

盐适量

料理酒适量

黄鳝（可选）

枸杞适量

黑豆适量

红枣适量

温水适量

步骤：

1. 准备鱼头，用刀将鱼头斩开，去除鳃和内脏，然后冲洗干净。

2. 鱼头放入大碗中，加入适量姜块和料酒，拌匀腌制片刻。

3. 锅中放入适量的水，烧开后将鱼头放入煮沸的水中，再加入适量的料酒煮开，撇去浮沫。

4. 将锅盖盖上，改为中小火煮15分钟，出锅前撒上适量的盐进行调味。

5. 准备其他配料：将黄鳝去除头尾，清洗干净；红枣和黑豆用温水浸泡片刻；枸杞洗净备用。

6. 将煮好的鱼头汤倒入另一个炖盅中，再加入黄鳝、红枣、枸杞和黑豆。

7. 把炖盅放入蒸锅中，以中小火蒸约30分钟至黄鳝熟透。