地瓜早餐做法简单

1. 地瓜蒸熟压泥

将去皮的地瓜切成薄片，放入蒸锅中，水开后蒸10分钟至熟透。

用叉子将蒸好的地瓜压成细腻的泥状。

2. 加入糯米粉和白糖

加入两勺糯米粉和适量的白糖，揉成一个光滑不粘手的面团。

3. 制作地瓜丸子

取一小块面团揉成小圆球，然后放入清水中投洗，再均匀裹上一层芝麻。

4. 炸制地瓜丸子

油温升至五成热时，将地瓜丸子下锅炸制，中小火慢炸至金黄酥脆。

5. 制作糖醋汁

锅中留底油，倒入一小包糖醋汁，开大火熬制至粘稠。

最后将炸好的地瓜丸子迅速倒入糖醋汁中，快速翻拌均匀，即可出锅。

这样，一道美味的地瓜早餐就完成了。您可以根据个人口味调整糖分和糯米的用量，也可以尝试其他配料，如坚果或果酱，来增加风味。