腌小米辣椒的做法

腌制小米辣椒的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本调料腌制

选材 ：选择新鲜饱满、颜色鲜亮的小米椒。

调料：

需要足量的盐、糖、白酒和醋。

容器：

使用干净的坛子或玻璃瓶，确保无油。

步骤

辣椒洗净晾干，去蒂。

在容器中加入盐和糖，倒入白酒和醋，搅拌均匀。

将辣椒放入容器中，加入调料汁，拌匀后盖盖，腌制一晚即可食用。

方法二：详细调料腌制

材料：

青线椒、小米辣、姜、大蒜、生抽、陈醋、冰糖、油、盐、白酒、花椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶。

步骤

辣椒洗净晾干，去蒂，挑选新鲜辣椒。