萌奶奶肉片做法

方法一：

准备食材

猪肉（前腿肉或里脊肉），切成薄片。

腌制材料：盐、胡椒粉、生抽、料酒。

裹粉材料：红薯淀粉、凉水、开水。

辅助食材：葱、姜、香叶、八角、金针菇、木耳、芹菜。

腌制肉片

将肉片放入碗中，加入一勺食用盐、少许胡椒粉、适量的生抽和料酒，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

准备裹粉

将红薯淀粉放入碗中，加入一勺凉水，用手搓散。

慢慢加入开水，边加边搅拌，直到淀粉糊变得浓稠。

裹粉

将腌制好的肉片倒入淀粉糊中，用手抓拌均匀，使每一片猪肉都裹上一层淀粉糊。

准备香料和蔬菜

葱切成小段，姜切成薄片，香叶和八角备用。