当泥酒做法

当泥酒的制作方法主要有以下几种：

生泡法

将采摘来的当泥洗干净，晾晒后加入白酒直接浸泡。

如果想快点喝，可以把当泥捣烂，让鲜果汁跟酒液充分混合。

三蒸三晒法

采摘或购买新鲜的当泥。

用蒸笼蒸煮当泥，晒干，反复三次，以去除当泥的怪味。

以十斤米酒泡1斤当泥干的比例将酒与当泥干浸泡于容器中。

密封储存，四个月后即可开封食用。

发酵法

把当泥洗净蒸熟，晾晒后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封。

发酵两至三天后即可过滤当泥汁饮用。

这些方法各有特点，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来制作当泥酒。