熟肉羊杂汤做法
熟肉羊杂汤的做法如下：
准备食材
熟羊杂300克
红薯粉条100克
生姜两片
盐适量
胡麻油适量
葱花少许
处理羊杂
红薯粉条提前用凉水浸泡2小时以上，完全泡软备用。
锅里加入适量清水，水开后把熟羊杂下锅焯水，煮1分钟左右捞出，去除羊杂的腥味和杂质，焯水完成后控干水分备用。
炒制羊杂
炒锅里加入适量胡麻油，油热后下入焯过水的羊杂，再加入两片生姜，用勺子翻动，煸炒30秒左右。这一步可以去除羊杂的腥膻味，并使汤色更白更浓。
煮汤
羊杂煸炒30秒左右后，加入适量开水，水量要一次性加够，烧开后继续保持大火，不用盖锅盖，煮3-5分钟。
5分钟后加入提前泡软的红薯粉，继续煮1分钟左右，把红薯粉煮软后即可关火。
调味装盘
把煮好的羊杂和粉条盛入碗中，浇入热汤，再根据自己的口味添加食用盐、白胡椒粉、葱花即可食用。
小贴士：