鸡根骨做法

1. 清爽田园鸡骨汤

食材用料：

鸡腿骨或翅根骨 4-8根

胡萝卜 半根

春笋 1小根

白菜 1大片

嫩豆腐 1/4块

生姜 一大片

葱 1根

盐 5克

八角 1/4颗

做法步骤：

1. 鸡骨洗净，经开水中汆汤3分钟去除血水，再放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角，大火煮沸，10分钟后转小火熬煮半小时，熬至汤汁成乳白色。

2. 将蔬菜、豆腐改刀成片。

3. 先将香菇、胡萝卜、春笋倒入鸡汤中，煮沸后再倒入白菜、豆腐，加盖煮3分钟。

4. 出锅前加入盐和葱花拌匀，一道清爽的田园鸡骨汤便顺利完成。

2. 炖制鸡骨

食材用料：

鸡骨架 500克

生抽一勺

料酒一勺

老抽适量

大蒜适量

葱适量