毛巾卷做法芒果

食材准备：

鸡蛋4个

白糖40g

黄油30g

牛奶360g

低筋面粉130g

淡奶油200g

白糖20g

芒果2个

制作步骤：

面糊准备

鸡蛋打散，加入白糖、融化的黄油、牛奶和低筋面粉，搅拌均匀至无干粉，过筛后冷藏1小时。

淡奶油打发

淡奶油加白糖打发至有纹路，冷藏备用。

煎制饼皮

平底锅预热，倒入一勺面糊，均匀摊平，小火加热至冒泡后关火，放一旁冷却备用。

芒果处理

芒果切成丁备用。

组装毛巾卷

四张千层皮依次叠加，中间抹上一层淡奶油，撒上芒果丁，两边多余的饼皮折叠起来，从一端轻轻卷起来。

定型

用保鲜膜包裹冷藏1小时定型。