鳘鱼卵做法

鲅鱼籽炒蛋

材料：鲅鱼籽50克，鸡蛋2个，小米椒1个，白糖适量，料酒适量。

步骤：

1. 去除鱼籽外层薄膜，加少许盐和料酒拌匀，放置10分钟。

2. 鸡蛋打散，加一勺清水拌匀，下油锅滑炒凝固后盛出备用。

3. 炒锅中加油，小火加热到4成热，放入腌制好的鱼籽，慢慢炒至散开呈颗粒状。

4. 倒入炒好的鸡蛋和小米椒，加一勺盐和一勺白糖拌匀即可。

鲅鱼酱汁煮法

材料：鲅鱼鱼籽，热水，油，葱姜蒜，酱油，糖，水。

步骤：

1. 将鲅鱼鱼籽放入热水中焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香，倒入酱油和糖炒匀，加入水煮开。

3. 将焯水后的鱼籽放入锅中，小火煮约2-3分钟，直到鱼籽变色变透明。

鲅鱼鱼籽炒蛋

材料：鲅鱼鱼籽，鸡蛋，少许盐和胡椒粉。