鸡肉加馍的做法
鸡肉加馍的做法一
材料准备
新鲜公鸡1只
生姜、小葱
料酒、蚝油、清盐、生抽、老抽、十三香、香油
面粉300克、酵母3克
鸡胸肉2块
生菜8片
腌肉料（生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油、胡椒粉、烧烤料）
鸡肉处理
公鸡剁成小块，水中放面粉抓洗后清洗干净，控干水分。
生姜切丝，小葱切碎，放入鸡块中，加料酒、蚝油、清盐、生抽、老抽、十三香、香油，腌制20分钟。
面团制作
面粉加温水和酵母，揉成面团，醒发10分钟。
蒸制
醒发好的面团揪成团子，擀成薄饼，放入蒸锅。
腌制好的鸡肉加红薯淀粉抓拌均匀，摊在薄饼上，再擀一张薄饼盖在上面，大火蒸半小时，焖几分钟。