低脂茶叶蛋做法

低脂茶叶蛋的做法如下：

准备鸡蛋

选择新鲜的鸡蛋，数量根据个人需求准备。

煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后继续煮8-10分钟，使鸡蛋煮熟但蛋黄保持一定的软度。

捞出鸡蛋，用汤匙轻轻敲碎蛋壳，让裂纹均匀分布，但不要剥离蛋壳。

准备调料水

在另一个锅中加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、生姜等调料，煮沸后转小火煮5分钟，使调料的香味充分释放到水中。

加入酱油和盐，根据个人口味调整酱油和盐的用量，酱油可以起到上色的作用，而盐则能提升茶叶蛋的口感。

将准备好的茶叶加入调料水中，继续用小火煮沸。

浸泡入味

将煮好的鸡蛋放入调料水中，浸泡2-3小时，使鸡蛋充分吸收调料的味道。如果时间允许，可以浸泡过夜，这样茶叶蛋的味道会更加浓郁。

再次煮制

将浸泡好的茶叶蛋连同调料水一起再次放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火，继续煮制10-15分钟，这样可以使茶叶蛋更加入味。