潮汕芥蓝炒饭的做法

潮汕芥蓝炒饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典做法

食材 ：五花肉380克、芥蓝1把、米饭半锅、花生油适量、沙茶粉3.5匙、盐1匙、清水适量。

步骤

芥蓝洗干净切碎备用。

五花肉洗干净切细条备用。

锅内下油烧热放五花肉煸炒1分钟。

加入沙茶粉和盐翻炒均匀后捞起备用。

锅内余油放入芥蓝炒至变软。

加入沙茶粉和盐翻炒均匀。

加入五花肉翻炒均匀后先关火。

倒入米饭搅拌均匀。

开中大火快速翻炒两三分钟即可。

做法二：剩饭炒法

食材：

芥兰、台湾高粱酒味热狗、蚝油、酱油、盐、胡椒粉、剩饭。

步骤