金钱虾做法

金钱虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

啤酒金钱虾

材料：

青虾400克

青椒1个

红椒半个

大葱1小截

姜6片

蒜6瓣

花椒少许

八角2个

香叶2片

干红辣椒3个

郫县豆瓣1勺

料酒1勺

生抽1勺

细砂糖1勺

啤酒1罐

盐

现磨黑胡椒

白芝麻各少许

做法：

1. 新鲜的虾冲洗干净。

2. 剪掉虾枪和虾须，头部斜切一刀去除沙包。

3. 全部处理完毕再用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 青椒、红椒洗净去籽切片，姜切片，葡萄和干红椒切小段。

5. 锅中热油，放葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶炒出香味。

6. 放入干红椒和郫县豆瓣酱炒出红油。

7. 放入虾，翻炒。

8. 炒至变色，沿锅边淋入料酒。