油羹做法

油羹的做法如下：

地瓜油羹

准备食材

红薯淀粉50g

地瓜200g

花生100g

芝麻粉100g

糯米粉50g

白糖少许

油大量

制作步骤

将地瓜洗净、去皮、切块，然后上蒸锅蒸15-30分钟，直到地瓜可以轻易戳透。

将蒸好的地瓜晾凉、碾碎成泥备用。

在蒸地瓜的同时，用小火将花生烘烤至微黄色，取出晾凉后去皮并切碎成小花生丁。

将花生丁、芝麻粉和适量白糖放在一起，搅拌均匀成甜的馅料。

在面包机中放入地瓜泥（红薯淀粉：糯米粉=2:1:1，200g地瓜泥，50g红薯淀粉，50g玉米淀粉），搅拌成团，约30分钟。

将搅拌成团的大面团摘成小剂子，擀成饺子皮状，包成饺子形状。