螺丝烧做法
螺丝烧的做法如下：
处理螺丝
将螺丝的尾巴剪掉，用清水彻底洗净，通常需要洗5遍。
在水里滴2滴油，放入螺狮静养一天，将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来。
热油调料
锅中加油200克，放入花椒、麻椒、八角、桂皮、姜片、辣椒王和白扣，炸香。
加入螺丝，炒匀。
调味
加入料酒、生抽、啤酒、盐、白糖和辣椒油，炒匀。
加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉和一小撮白糖，继续翻炒均匀。
加水焖煮
加入约300克水，煮1-10分钟，视螺丝的熟度而定。
倒入一瓶啤酒，啤酒不仅去腥，还能让螺丝肉质更加鲜嫩。
盖上锅盖，中火焖煮五分钟，让螺丝充分入味。