a级鹅肝做法

法式鹅肝蒸蛋

取一个碗，打散鸡蛋，倒入3次半蛋壳的温水，搅拌均匀，撇去气泡。

大火上锅蒸熟，鹅肝切成小粒。

锅内不放油，煎熟鹅肝，将鹅肝倒入蒸好的鸡蛋羹上即可。

鹅肝炒蔬菜

西兰花焯煮2分钟，去根切碎；胡萝卜去皮切碎。

鹅肝切小块，锅内不放油，炒熟鹅肝，捞出备用。

用炒出的鹅肝油，翻炒胡萝卜和西兰花，最后与米饭混合搅拌，捏成小饭团即可。

鹅肝煎苹果

鹅肝解冻，用厨房纸吸干水分，撒上适量海盐和黑胡椒腌制20分钟。

面包去边，切成四小块；苹果切片，去核。

平底锅抹少许橄榄油，放入吐司块和苹果片，煎至微焦。

转中小火，放入鹅肝，每面煎3分钟，出锅前放一小块黄油增香。

摆盘，吐司片上面摆一片苹果，最上面摆一片鹅肝即可。