白菜豆腐馅饺子的做法

白菜豆腐馅饺子的做法如下：

材料准备

面粉：适量

白菜：半根至整颗

豆腐：适量

香菇：几朵（可选）

葱姜：适量

盐：适量

植物油：适量

鸡精/味精：适量

胡椒粉：适量

蚝油、酱油：适量（可选）

制作步骤

和面 ：将面粉放入容器中，加入适量水揉成面团，然后醒面约20分钟。

准备馅料

白菜切碎后，用盐腌制以杀出多余的水分，然后挤干水分。

豆腐切成小丁或块状。

香菇提前泡发后切成小丁。

葱姜切末。

调味：

在一个大碗中，将白菜、豆腐、香菇、葱姜末以及调料（盐、鸡精/味精、胡椒粉、蚝油、酱油、植物油）混合均匀，可以根据个人口味调整。

包饺子：

将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，然后擀成饺子皮。取一个饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，饺子即包好。

煮饺子：

锅中加水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动防止粘锅，盖上锅盖煮至水再次烧开，然后继续煮至饺子浮起且皮鼓起即可捞出食用。

小贴士

白菜最好选用菜帮部分，口感更脆。

馅料中的豆腐可以用开水烫一下再切丁，这样更容易包制且不易烂。

煮饺子时可以加点冷水，反复三次，直至饺子煮熟且皮鼓起。

请根据个人口味和喜好调整调料用量，享受制作和品尝的过程