蛤蜊做法低脂

清蒸蛤蜊

用料：蛤蜊1斤、葱段1段、姜片5片、酱油1勺、米酒1勺、盐1勺、清水1碗。

步骤

1. 蛤蜊加盐加水浸泡3小时左右吐沙，洗净控干。

2. 切好葱段，锅中铺姜片，倒入蛤蜊与葱段，加1碗清水和1勺米酒。

3. 大火烧开，水开后加1勺盐、1勺酱油，煮2分钟至蛤蜊全开，捞出。

焯水蛤蜊

用料：蛤蜊肉、姜片、少许料酒。

步骤

1. 蛤蜊肉解冻洗净，锅中加水、姜片、少许料酒，水开后下入蛤蜊焯水，两分钟左右捞出沥干水分备用。

蛤蜊酿虾滑

用料：蛤蜊、虾滑、胡萝卜、三根葱、两片姜。

步骤

1. 蛤蜊买回家用铁容器盛放，加清水滴少许油可以帮助蛤蜊吐沙。

2. 清洗好的蛤蜊加葱姜料酒煮至开口立马关火，避免煮太过。