麻婆豆腐酱做法

麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香而著称。以下是几种麻婆豆腐的做法：

方法一：

食材准备

豆腐：切成小丁

肉末：猪肉或牛肉

姜：切成末

蒜：切成末

小米椒：切成圈

麻婆豆腐酱：一袋

食用油：适量

水淀粉：适量

盐：适量

烹饪步骤

豆腐切小丁，开水下锅，加少许盐，煮2分钟去腥。

热锅凉油，放入肉末炒散，炒出油脂。

加入姜末、蒜末、小米椒炒香。

倒入麻婆豆腐酱，炒香后加一碗清水，煮2分钟。

倒入豆腐，煮2分钟，淋入水淀粉勾芡，轻轻推动。

收浓汤汁，出锅前撒上葱花即可。

方法二：

食材准备

豆腐：切成小方块