虾稀饭的做法

虾稀饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

所需材料

剩米饭

大虾

香菇

青菜

咸鸭蛋

葱段

姜丝

食用油

食盐

鸡精

胡椒粉

开水

制作步骤

锅中加水，扣盖大火烧开，放入剩米饭，用勺子捣碎，小火煮10分钟。

处理大虾：剪掉虾头，取出虾线，用清水冲洗。

准备配菜：香菇切片，青菜切碎，切葱段和姜丝。

砂锅中放入少许食用油，爆香葱段和姜丝，放入虾头，小火煸炒出虾油，倒入开水，煮3分钟。

将稀饭倒入砂锅中，加入碾碎的咸鸭蛋、香菇片，继续小火煮10分钟，调味后放入虾仁煮3分钟，再放入青菜，搅拌均匀即可。

做法二

所需材料

虾

煮熟的米饭

料酒

葱

姜

调味料

芹菜

制作步骤

将煮熟的米饭按1:2的比例加入冷水，放入电饭锅煲煮成稀饭。

虾去头、去壳、去虾线，虾头备用。

虾仁用料酒、葱、姜腌5-10分钟，吸干水分后炸至金黄色，捞出沥油。

稀饭中加入姜丝、腌好的虾、虾头油、盐和胡椒粉，拌匀后煮至虾熟，最后加入芹菜碎末即可。

做法三

所需材料

大米

芹菜

香菜

食用油

盐

生抽

制作步骤

大米洗净后加冷水煮粥，芹菜切碎，香菜洗净切碎。

粥煮至基本熟时加入芹菜碎，加一小勺盐，搅拌。

再加入香菜，倒入少许食用油或香油，加入剁碎的虾，略微搅拌，最后放入茼蒿，加生抽，再煮三五分钟即可。

做法四

所需材料

虾

大米

姜

料酒

香葱

清水

盐

鸡精

香油

制作步骤

米淘洗后加清水适量，放几片姜，熬至米粒开花。

虾洗净后去头、去壳、去虾线，腌一下，葱和香菜切成末。

粥熬好后，加大虾，放盐和少许鸡精，倒一小茶匙香油，加葱花和香菜末搅拌均匀即可。

做法五

所需材料

基围虾

白粥

姜末

盐

制作步骤

选购新鲜的基围虾，洗净，去头去壳去虾线。

剁碎虾蓉，加少许盐和姜末抓匀。

白粥加热至滚开，加入虾蓉，用筷子搅匀，待虾仁变色即可关火，盛盘享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。