驴肉西红柿做法

番茄驴肉的做法如下：

方法一

食材 ：驴腿肉、西红柿、葱。

调料：

熟菜油、干辣椒、花椒、白糖、酱油、盐、甜酒酿、鲜汤、葱段、麻油、绍酒。

步骤

驴肉洗净，泡水后焯水几分钟，捞起备用。

备好小碗，放入盐、绍酒和葱花，搅拌后倒入驴肉腌制。

西红柿洗净切块，干辣椒切段。

炒锅烧热，倒入油，放入驴肉炒香，加入干辣椒和花椒，再倒入西红柿。

倒入鲜汤，大火煮开后加酱油、盐，最后大火收汁，加酒酿、白糖、味精和麻油，调匀后食用。

方法二

食材：

驴肉（肥瘦）、番茄。

调料：

胡椒粉、姜、盐、白砂糖、酱油、味精、植物油。

步骤

驴肉洗净，切成长方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。

炒锅上火，倒油烧热，放入驴肉炒至变色，加入胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等调料，略炒拌后加水没过驴肉，煮开后用温火炖烂。

西红柿块在驴肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。

方法三

食材：

驴肉、番茄。

调料：

熟油、干辣椒、花椒、葱、白糖、酱油、盐、鲜汤、麻油、啤酒。

步骤

驴肉洗净，泡水后焯水，捞出备用。

备好碗，放入盐、啤酒和葱花，搅拌后抹在驴肉上腌制。

西红柿切块，干辣椒切段。

锅烧热，倒油，放入驴肉炒香，加入干辣椒和花椒，再倒入番茄。

加鲜汤，大火煮开后加盐、酱油，大火收汁，加白糖、味精和麻油，拌匀后食用。

方法四

食材：

驴腿肉、西红柿、葱花、绍酒、酒酿、白糖、味精、麻油、盐、酱油。

步骤

驴肉洗净，放入沸水中焯5分钟后捞起。

备好小碗，放入盐、绍酒和葱花，搅拌后倒入驴肉腌制。

西红柿洗净切块，干辣椒切段备用。

锅烧热，倒油，放入驴肉炒香，倒入干辣椒和花椒，再倒入西红柿。

加鲜汤，大火煮开后加盐、酱油，大火收汁，加酒酿、白糖、味精和麻油，搅拌均匀即可。

这些做法都较为相似，主要区别在于调料和炖煮的时间与方式。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。