自制伏姜糖的做法

方法一：传统做法

食材

鲜姜580克

糖400克

水100克

盐适量

油适量

步骤

准备鲜姜并洗净。

将姜切两毫米厚的片，用水泡去辣味。

姜片放入锅中，加入白糖和水，大火烧开，小火慢熬。

熬至水分蒸发，糖浆变浓稠，用筷子夹一片姜试一下，糖成拉丝状态即可关火。

快速翻炒至姜片散开出糖砂，即可。

方法二：古法做法

食材

生姜200克

白糖200克

麦芽糖250克

凉白开100毫升

步骤