土鸡面片的做法

土鸡面片的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

原料：

加工研碎的鸡肉末50~100克

薄面片适量

卷心菜叶末

虾皮汤

紫菜

香油适量

做法：

1. 把研碎的鸡肉末和虾皮汤上火煮熟。

2. 开锅后放入面片、卷心菜末和紫菜，待煮开后稍加一点香油，即可出锅食用。

做法二

原料：

土鸡半只

小白菜150g

面粉500g

淀粉40g

盐适量

酱油适量

鸡精适量

香油适量

菜籽油150g

蒜苗3根

香菜一根

做法：

1. 鸡肉剁成小块，泡水去除腥味，加入盐、老抽、红薯淀粉、十三香拌匀。

2. 炒锅坐油，七成热下去鸡块，煎到发黄，捞出。

3. 取出提前和好醒好的面，揉圆，手擀成圆薄片，切成三角面片。

4. 开水里放入煎过的鸡块，水开下面片，面片熟了放入小白菜，放入盐、十三香、鸡精，调味。

5. 加入蒜苗、芫荽，滴入芝麻香油，热乎乎的煎土鸡手工面片就出锅了。

做法三

原料：

鸡肉

西红柿

豆芽

青菜

做法：

1. 和面：准备盆，开始和面，面里加水，和成光滑的面团。

2. 鸡肉腌制：鸡肉加入调料和红薯淀粉，准备下锅煎至金黄。

3. 炒配菜：把配菜炒熟。

4. 切面：把和好的面团擀平切片。

5. 煮面：水开下入面条，炒好的鸡肉和配菜。

6. 出锅享用。

做法四

原料：

公鸡半只

青头萝卜半个

西红柿1个

面粉半碗

葱，姜，花椒，八角适量

生抽，老抽适量

做法：

1. 先把鸡洗干净，除水去毛味儿，去除浮沫，捞起沥干，然后锅里放油，烧热，放入花椒、葱、姜炒香，放去鸡子，中火炒，放入生抽，一点老抽，均匀翻炒，上色，然后盛起来放入高压锅，加入开水，大火上气5分钟后关火。

2. 面揉好（不用发面），擀成薄饼，平底锅小火两边炕黄，起锅晾着。

3. 面饼切成小块，白萝卜切成小块待用。

4. 高压锅中的鸡子连汤带水倒入炒锅，先加入白萝卜大火煮，待萝卜快熟了，放入面片，中火煮3分钟，起锅，香香的面片、萝卜烧鸡子大功告成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。