武汉汤做法

武汉汤有多种做法，以下是几种经典的武汉汤品及其做法：

莲藕板栗排骨汤

食材：莲藕1节、板栗100克、汤骨300克、生姜1块、盐适量。

做法

1. 莲藕去皮，用刀背拍扁，切小块备用。

2. 砂锅里一次加足量的水，莲藕和板栗仁先煮半个小时。

3. 汤骨用凉水煮开，捞去淤血和杂质后沥干水分。

4. 锅放少许油煸香姜片，焯好的汤骨炒两三分钟后丢进砂锅里一起小火慢慢炖一个小时。

5. 汤煮好后放少许盐调味即可。

楚乡排骨煨藕汤

食材：新鲜土猪排骨2斤、黄冈巴河九孔莲藕3斤、老姜适量、盐、味精、白胡椒粉、葱花。

做法

1. 排骨剁块冲泡4小时，热锅下猪油，用老姜爆香加入排骨炒至金黄。

2. 加入肉汤，加入淹制的莲藕文火煨4小时至藕烂肉香。