光波炉戚风蛋糕做法
光波炉戚风蛋糕的做法如下：
准备材料
鸡蛋 3个
细砂糖 60克
玉米油 35克
牛奶 40克
玉米淀粉 5克
泡打粉 3克
分离鸡蛋
将鸡蛋的蛋白与蛋黄彻底分离，蛋白中不要混入蛋黄。
搅拌蛋黄
在蛋黄中加入植物油充分搅拌均匀，直到混合液变黏稠。
加入水继续搅拌均匀。
加入过筛低筋面粉，用画Z字方法搅拌到干粉完全消失，面糊变得细腻。
加入泡打粉，搅拌均匀。
打发蛋白
蛋白打发至粗糙大气泡的状态，加入1/3的细砂糖，继续打发至细腻小气泡。
加入剩余的细砂糖，打发至蛋白纹路明显，最后加入5克玉米淀粉，打发至干性发泡状态，提起打蛋器有细短的小尖角。