油炸米粉做法

油炸米粉的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

材料

米粉：250克

鸡蛋：2个

面粉：30克

盐：适量

油：适量

步骤

将米粉放入碗中，用凉水浸泡30分钟，直至变软。

取另一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入面粉和盐，搅拌均匀成糊状。

将泡软的米粉捞出，用手轻轻挤去多余水分。

将米粉放入鸡蛋糊中，用筷子或手搅拌均匀，使米粉充分裹上鸡蛋糊。

热锅中倒入适量的油，将油加热至180°C。

将米粉放入油锅中，炸至金黄色。翻动米粉，确保均匀受热。

用漏网捞出炸好的米粉，沥干多余的油。

做法二：

材料

米粉：适量

油：适量

步骤

米粉不用泡水，直接放入油锅中（大火），膨胀后翻炸底部30秒，小心捞起便可。

用水发开米粉。油温烧到六成就可以炸出。

这两种做法都可以制作出美味的油炸米粉，具体选择哪种做法可以根据个人口味和喜好进行调整。