新疆牛肉馄饨馅做法

新疆牛肉馄饨馅的做法如下：

用料

天莱香牛有机牛肉馅 500g

西红柿 2个

芹菜 1根

花椒粒适量

姜末、葱花适量

酱油、料酒各适量

淀粉水小半碗

蛋清 1个

蚝油 1勺

盐 半勺

植物油 2勺

做法

准备西红柿和芹菜，将花椒粒油炸后碾碎，拌入牛肉馅中，增加香味。

姜末和葱花在热油中煸炒香，加入酱油后关火放凉，倒入肉馅中，搅拌均匀。

搅拌肉馅至充分上劲，然后加入淀粉水继续搅拌，最后加入植物油锁住水分，使肉馅更加滑嫩。

取馄饨皮，包入适量肉馅，包成元宝状。

锅内加水烧开，放入馄饨和喜欢的蔬菜一起煮2分钟，捞出后放入碗中，加入生抽、紫菜、香菜、香油和少许盐，即可享用。