戈雅鱼的做法

戈雅鱼的做法如下：

材料准备

戈雅鱼、香菜、葱、姜、盐、料酒等。

黄戈雅鱼、油、盐、老抽、干红辣椒、料酒、花椒、鸡精、糖、姜等。

戈雅鱼300g、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒、葱、姜、蒜等。

戈亚鱼5条、大葱、蒜瓣儿、料酒、鸡粉、味精、白糖、胡椒粉、红醋、东古酱油等。

做法步骤

方法一：

戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净切成段，葱切段，姜切片。

炒锅放植物油爆香葱段和姜片，锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐和料酒，大火烧开后改小火炖25分钟到30分钟，撒上香菜段即可。

方法二：

黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净备用。

铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入，加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥，加料酒去腥，加老抽上色调味，加热水没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟，加糖调味，盖锅，大火五分钟，加盐，收汁，最后加鸡精调味即可。

方法三：