脂渣饺子做法
脂渣饺子是一种以猪脂渣为主要馅料的饺子，其做法多样，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下是几种常见的脂渣饺子做法：
青萝卜脂渣水饺
用料：青萝卜1个、脂渣少量、粉条1把。
调料：食用油、香油、盐、生抽、胡椒粉、蚝油。
做法：
粉条泡软后切末，青萝卜去皮切丝并焯水切末，脂渣切丁。
将所有材料放入盆中，加入调料拌匀。
煮水饺时，水开后放入饺子，用锅铲背面滑动锅底防止沾粘，盖上锅盖等再次水开后，加入凉水，继续煮至饺子浮起即可。
猪油渣饺子
用料：猪油渣、蒜苗、柴豆腐、油、盐、鸡精。
做法：
猪油渣切碎，蒜苗切碎，豆腐用手捏碎后炸干。
炒好的馅料凉了即可包馅，可以蒸、煮或煎着吃。