莲藕海带猪蹄汤的做法

莲藕海带猪脚汤的做法如下：

准备材料

猪脚：3千克，剁成块

海带：100克，泡发

莲藕：2千克，切块

姜：5克，拍碎

葱：10克，大葱

白酒：10克

花椒：2克

盐：2克

香葱：2克，切末

焯水猪脚

另起锅，加入2000毫升清水，放入猪脚块、葱叶、生姜和白酒，大火煮开，焯水3分钟，去除血水。

准备其他食材

海带提前用清水冲洗干净，剪成适当大小的段。

莲藕切成片状备用。

炖煮

锅中水烧开，将焯完水的猪脚倒入锅中，同时放入泡发好的海带和切好的莲藕。

加入大葱、生姜和花椒，大火烧开，小火炖煮1小时。

调味

时间到后，加入盐和香葱，稍微搅拌一下，炖猪脚就制作完成了。

建议：

焯水步骤可以去腥提香，使汤品更清爽。

炖煮过程中保持小火，可以使食材更充分地吸收汤汁的鲜味。

根据个人口味，可以适量添加一些调料，如胡椒粉、辣椒油等，增添风味。