发花生芽做法

挑选花生

选择白皮、颗粒饱满、无凹凸畸形的花生。

浸泡花生

将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀。

捞出用清水冲洗2~3遍。

准备发芽容器

放在消毒后的苗盘内，底部垫上可以透水的纱布，以保持保温和保湿。

将苗盘放在阴黑的地方，每天喷水4~5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水。

保持黑暗环境

花生芽生长期间始终保持黑暗，有助于芽体健康生长。

适当加压

播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光，再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。

适时采收

一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。

发芽后的花生芽用清水洗净，把根部剪掉，即可食用。

小贴士