土豆丝做法黏糊

方法一：

用料：

土豆 1个

五花肉 200克

葱 1段

蒜 2瓣

小米辣 1根

花生油 适量

花椒粉 少许

盐 适量

味极鲜酱油 适量

味精 少许

做法：

1. 土豆擦成丝儿，五花肉切片儿，葱段、小米辣切切，蒜瓣拍拍。

2. 热锅凉油，油升温过程中，撒点花椒粉。

3. 放入五花肉片，翻炒至泛白变熟。

4. 加入葱蒜小米辣，继续翻炒。

5. 加入土豆丝翻炒。

6. 加入盐和酱油，继续翻炒。

7. 加入半碗清水，焖煮一会儿，加点味精，收汁出锅。

8. 伴着白米饭，非常好吃。

方法二：

用料：

土豆 2个

小葱 半根

大蒜 1瓣

尖椒 半个

盐 5克

做法：

1. 土豆擦成丝或切丝，不要泡水去淀粉，其他配料切好备用。

2. 起锅倒入油，土豆丝下锅，不要频繁翻动，确保土豆丝都裹上油。

3. 在土豆丝开始糯软的时候，加入准备好的配料翻炒。

4. 土豆丝入味后，就可以装盘了。

方法三：

用料：

土豆 1个

青红椒 各半个

葱 1段

蒜 2瓣

食用油 适量

盐 适量

味精 少许

做法：

1. 土豆去皮切丝，然后准备一盆水，把切好的土豆丝泡在水里，青红椒切丝备用。

2. 锅中注入水，烧开后把泡在水里的土豆丝捞起，倒入锅中焯水，焯水时间大概2分钟，土豆丝断生即可，然后捞出冷水过凉。

3. 锅中注入食用油，葱花、蒜片爆锅，炒出香味，再把土豆丝及切好的青红椒丝倒入锅中，加入适量的食盐、味精，翻炒均匀后出锅即可。

方法四：

用料：

土豆 2个

葱 1根

蒜 2瓣

小米辣 1根

花生油 适量

盐 适量

白醋 适量

鸡精 适量

做法：

1. 土豆洗净，改刀切丝，装入清水中浸泡，去掉多余的淀粉，这样炒的时候不会粘锅。

2. 泡山椒、酸菜改刀切段，装碗备用。

3. 葱姜蒜洗净，切成姜丝，蒜片，葱花，装碗备用。

4. 香菜洗净，切段，干辣椒洗净，斜刀切。

5. 起锅烧油，油热倒入姜蒜、干辣椒、花椒、酸菜、泡山椒爆香。

6. 香味溢出之后，再倒入沥干水分的土豆丝，转大火爆炒3-5分钟。

7. 再放入少量食盐、一勺白醋、适量鸡精、葱花、香菜翻炒均匀即可。

方法五：

用料：

土豆 2个

葱 1根

蒜 2瓣

小米辣 1根

花生油 适量

盐 适量

白醋 适量

鸡精 适量

做法：

1. 土豆洗净，改刀切丝，装入清水中浸泡，去掉多余的淀粉，这样炒的时候不会粘锅。

2. 在浸泡土豆丝的时候，可以适量的加上一点白醋，这样炒出来的土豆丝会更加清脆一些。

3. 炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，然后倒入蒜汁炒出香味之后，然后再放入土豆丝快速的翻炒。

4. 等到土豆变软断生时撒上一把食用盐翻炒均匀，最后可以撒上一把葱花，提色提味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。