炖洋鸭做法

炖洋鸭的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

准备食材：

鸭子一只，切成小块，生姜片和少许花椒。

焯水：

将鸭子放入热水中焯水去血丝。

炖煮：

将焯好水的鸭子放入电高压锅中，加入生姜片和花椒，慢炖。

加入配菜：

鸭子炖好后，放入砂锅中，加入切好的豆腐、白萝卜和番茄，此时加盐调味。

煮熟出锅：

等到菜煮熟后关火出锅。

方法二

准备食材：

洋鸭500克，银耳半朵，香菇200克，枸杞适量，姜适量，盐适量。

焯水：

洋鸭肉砍小，入姜片冷水煮沸焯水捞出。

准备配菜：

胡萝卜去皮切圆，香菇用温水泡10分钟洗净；银耳、枸杞泡水5分钟，去掉根部洗净。

炖煮：

锅中加入鸭肉、胡萝卜、香菇大火煮沸5分钟左右，然后倒入砂锅，加入银耳、枸杞小火炖20分钟。

调味：

出锅后加些盐调味。

方法三