菜花蘑菇做法

菜花鲜蘑的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

菜花300克

鲜蘑菇200克

素鲜汤100克

麻油30克

葱花、生姜丝各适量

精盐、味精、湿淀粉各适量

鲜蘑菇洗净后切成厚片，用沸水焯一下，捞出后用冷水冲凉后备用。

菜花切成3厘米长的条，用开水焯后，再用冷水冲凉。

炒锅上中火，放麻油烧至八成热，加入葱花、生姜丝炝锅，加鲜蘑菇、菜花、素鲜汤、精盐、味精，烧开后淋入湿淀粉勾芡，再淋上麻油，翻炒片刻，盛入盘中即成。

做法二

菜花1颗

鲜香菇8朵

大蒜1-2瓣

盐适量

生抽1小勺

鸡精适量

植物油2大勺

高汤50ML

花菜撕成小朵洗净，香菇洗净切块，蒜切粒。

烧开半锅水，入花菜焯制2分钟左右捞出，净锅入油，爆香蒜粒，加入蘑菇翻炒片刻，加入花菜和其它调味料中大火翻炒3分钟左右即可。

做法三

菜花150克

口蘑100克

盐5克

鸡精2克

花椒2克

植物油15克

将菜花、口蘑分别洗净，剥成小朵。

将菜花、口蘑分别放入开水中焯过捞出，倒入凉开水中过凉，沥干水分待用。

将菜花、口蘑放入器皿中，加入精盐、鸡精、花椒油拌匀。

再把菜花、口蘑放到一个大碗里，各占一半花头朝下，反扣在盘中，口蘑围在菜花周围即可食用。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。